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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
每到一个地方，总是要去当地的博物馆看看。
前两年出差去南京，特地抽空去了一趟南博，奔着网红小粉炉去的。
可惜功课没做好，进馆了才知，小粉炉也出差去了。
但不算白来，金蝉玉叶、竹林七贤砖画，都一一打了个照面。
离馆时，带了一只小粉炉的摆件回去。
见不到乾隆皇帝的少女心，就带个平替走吧。
还有一次去洛阳博物馆，那双人牵手女俑前面，排了近十米的长队，都是闺蜜来合影的。
其实，比起走马观花地看，更希望能驻足于文物前细细观赏，只可惜现场条件不允许。
但文物受欢迎、能走进大众视野，是好事。
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读史使人明智，博物馆是史书，文物便是文字。
联通着古与今，恰好是文字与文物的共通之处。
幸而历史不断，代代相传，如今的我们，才有机会通过它们，窥见千年前的生活。
曾经梳理茶叶历史时，也生出过这样的想法。
茶叶的起源，说法不一，但“神农说”最主流，认为茶叶是在神农尝百草时，尝出了野生茶叶的药用价值。
后续的发展脉络还是比较清晰的。
从魏晋南北朝，人们开始学着喝茶，到唐宋时期茶文化的鼎盛，再到如今的成熟发展。
饮茶的习惯融入生活，绵绵不绝，代代精进。
显然，喝茶这件事，也联通着古今。
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《2》
有茶友来问，清代流传到现在的茶，能喝吗？
茶友说，自己总能在网上看到很多百年老茶拍卖的视频和文章。
惊叹于极高的拍卖价时，又不能理解。
这些茶客将茶叶拍卖回去，真的会喝吗？
市面上，的确存在着百年普洱老茶的拍卖交易。
但花大价钱把老茶拍卖回去的藏家，都会把这些茶，像祖宗一样供起来，基本不会有人喝。
只因老茶是不可再生资源，个个都是“绝版”，它们的收藏价值，远大于品饮价值。
村姑陈自己手上的几饼老白茶，虽然年份没那么夸张，但也都是再难复刻的好茶。
喝一饼少一饼，根本舍不得喝。
偶尔喝个一两泡，也是从头喝到尾，不喝上十几冲绝不善罢甘休。
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盖碗泡完了，还要再丢进煮茶壶里煮一煮，榨干它的价值。
而那些百年老普洱，即便茶友们舍得，也不建议喝。
一罐三十年前生产的，未开封、包装完整的罐头，想来没人愿意尝试。
而百年老茶，真真称得上是古董，其中的杂质、霉菌，都是未知数，茶友们敢喝吗？
在制茶技术已经成熟的当下，仍有不少茶友会将茶存坏，存出酸味、油味，更别说这百年高龄的老茶了。
若真是清朝流传下来的老茶，在当时不成熟的制茶、存茶条件下，既没有妥善的包装，也没有除湿干燥的设备和环境。
再经历了长时间的颠沛流离，很难保证品质。
不如就当它是一件旧时代的文物，存在家里。
毕竟，百年前献给皇帝的金瓜贡茶，如今也早已成了故宫博物院的一份子。
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《3》
循着问题，村姑陈也上网看了不少内容。
看完，更坚定了自己内心的想法。
大多数对百年老茶有狂热追求的人，并非真正的爱茶之人，只是为了满足自己的虚荣心。
在一个开箱视频中，博主一边掀开简陋的树皮包装，一边介绍着所谓的百年老茶。
随着包装被揭开，一排灰黑色的茶饼，露了出来。
上面不知是霉菌还是灰尘的灰色物质，随着开箱人的翻动，似细雪一般落下。
“什么叫做真正有年份的老茶啊，什么叫经历了时间的沧桑。”
博主得意洋洋地夸耀着，仿佛这些煤炭茶，是什么金枝玉叶。
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镜头对准茶叶表面的杂质时，他也没忘了屏幕前的观众：
“有些人没见过、没听过，更不可能喝过。”
我想，这样的茶摆在面前，正常人都不会喝吧。
只可惜，博主已经完全沉浸在“百年老茶”的世界中。
连茶叶中受到惊吓，不断向外逃窜的蠹虫，都被他当做了炫耀的资本。
从茶叶的状态来看，这的确是老茶，但品质也是真的不好。
好像，突然能与前面那位提问的茶友共情了。
这种行为，实在难以理解。
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《4》
茶圈中，有一常见的谬误——茶叶越老越好。
土豆和黄瓜都是蔬菜，能存放的时间却不同，茶叶同理。
在不同工艺的影响下，茶类的保质期也有长有短。
像绿茶这类经过杀青的茶，当年喝最清鲜。
红茶、岩茶等茶类，虽然能存两三年，但由于工艺的特殊性，也不建议存太久。
以上这些茶类，过了最佳品饮期，茶叶品质会不可避免地下滑。
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之前村姑陈手上有一罐上好的龙井，就因为没及时喝，白白浪费了。
收拾茶柜时，误将这罐茶放在角落，等到三年后再取出来时，茶叶早就发黄变质。
吃一堑，长一智。
至此之后，绿茶一类需要尽快饮用的茶，都会存在一个专门的柜子里，再用标签标注好时间，定期检查。
六大茶类中，只有白茶与黑茶，具备长期储存的特性，越陈越香。
那些主张茶叶越老越好的人，大概是将茶叶的价值完全与年份挂钩了。
老茶确实比新茶更稀有、更值钱，但这一切，都建立在茶叶品质的基础之上。
否则，那些做旧出来的“三十年陈老白茶”，为什么还能卖出十几块的价格？
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《5》
有时，端着青花小杯品茶，也曾幻想着香山居士对坐于前。
一起吟诵那句，“无由持一碗，寄与爱茶人。”
您的这杯茶，算是寄到了，从一千多年前，“寄”到了我们手中。
普通茶友，没必要追求什么百年老茶。
入手门槛高不说，品饮价值也不如近几年的茶。
乾隆爱喝西湖龙井，雍正爱喝普洱，这些茶叶，难道现在喝不上吗？
制茶工艺流传至今，不断优化，说不定，如今的茶叶，比皇帝曾经喝的，还要好喝。
因此，不必盲目追求年份，这是最好的时代，当下的，即是最好的。
更好的老茶，在未来。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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